Компании, у которых есть чему поучиться
 
www.companies.web-standart.net
Только те, кто предпринимает абсурдные попытки,
смогут достичь невозможного
Альберт Эйнштейн
 
Поиск


Главная

Обложка книги 2005

Библиотека деловых шедевров от UMC

Эксперт дня

Геннадий Канищенко

Геннадий Канищенко
совладелец консалтинговой компании «Внедренческая группа “Стратегические мастерские”»

Задать вопрос эксперту 

Все эксперты 

Наши партнеры

CodEX World Studio - разработка сайтов

Полезные ссылки


Bigmir


Google Search



Pret A Manger


Pret A Manger

Бренд с человеческим лицом

Британская сеть быстрого питания Pret A Manger сделала своих сотрудников агентами по продвижению бренда.


Виктор Тарнавский

 Готово к употреблению
Современное западное общество хорошо тем, что там очень легко начать новое дело. Иногда для достижения успеха достаточно пары энтузиастов, заметивших незаполненную нишу на рынке, усердия и некоторой доли удачи.
Часто бывает, что удачная идея рождается у неудовлетворенного потребителя, который нигде не находит того, что ему требуется, и, потеряв надежду на получение нужного ему продукта, начинает создавать его сам. Так произошло в 1986 году с Джулианом Меткальфом и Синклером Бичемом, выпускниками Лондонского политехнического института (ныне – University of Westminster), делавшими первые шаги в новоприобретенной профессии по управлению объектами недвижимости. Джулиан и Синклер, подружившиеся во время учебы в институте, работали в крупных компаниях в лондонском Сити на должности «куда пошлют». Посылали много и часто, так что обедать им приходилось, как правило, на ходу – в различных ресторанах быстрого питания либо сандвичами, приобретенными в продовольственных супермаркетах. Уже через несколько месяцев работы стало ясно, что питание в центре Лондона является серьезной проблемой – для того чтобы купить хорошие сандвичи, нужно было отстоять очередь или четверть часа ждать выполнения заказа, а доступная «быстрая еда» с полным на то основанием заслуживала эпитета «мусорная».
Однажды, повстречавшись после работы, ребята пожаловались друг другу на жизнь и внезапно выяснили, что имеют общую проблему и, более того, могут предложить для нее одинаковое решение – создание заведения, в котором можно было бы быстро и относительно недорого приобрести вкусные сандвичи, приготовленные из свежих натуральных продуктов. К тому времени приятели уже убедились, что управление недвижимостью не является тем делом, которым они хотели бы заниматься всю жизнь, поэтому решили заняться самостоятельным бизнесом. Они предположили, что в Лондоне найдется немало хорошо зарабатывающих молодых людей, которым могла бы понравиться идея совмещения удобства «быстрой еды» с высоким качеством продуктов и доброжелательным обслуживанием.
Друзьям не хватало денег, однако им удалось убедить один лондонский банк в серьезности своих намерений и получить кредит в 17 тыс. ф. ст. На эти средства было арендовано помещение обанкротившегося кафе в престижном лондонском районе Хэмпстед. Прекратившее свое существование заведение называлось несколько претенциозно – Pret A Manger (в переводе с французского – «готово к употреблению»), и Бичем, взявший на себя деловые вопросы (Меткальф занялся проработкой меню), после некоторых колебаний решил работать под старой вывеской. «Ликвидаторы запросили за право на это название 160 ф. ст., и мы очень долго колебались, прежде чем принять положительное решение, – рассказывал позднее г-н Бичем. – Для нас это были очень большие деньги, однако нам нравилось это название, к тому же оно соответствовало образу, который мы хотели создать. Мы решили заплатить»1.
Действительно, название на французском языке (в Англии весьма уважают французскую кухню, ассоциируя ее в основном с дорогими ресторанными блюдами) создавало определенный ореол эксклюзивности вокруг заведения, даже если это был простой сандвич-бар. Впрочем, заведение Меткальфа и Бичема было не совсем простым. В блюдах Pret A Manger использовались только свежие и экологически чистые продукты, при этом друзьям пришлось совершить настоящий «логистический подвиг» – они добились, чтобы все ингредиенты им доставляли ежедневно рано утром. В меню сандвич-бара входили йогурты, свежевыжатые фруктовые соки, вегетарианские блюда – словом, все то, что ассоциировалось с понятием «здоровая пища», причем на упаковках сандвичей и прочих закусок указывалось содержание жиров и количество калорий. Не отказывалась компания и от традиционных колы, кофе, кондитерских изделий и говядины.
Закупались продукты только высшего качества, и Меткальф был готов перепробовать тридцать сортов сыра от разных поставщиков, чтобы найти лучший. Эта забота о качестве и разнообразии, тем не менее, не приводила к отходу от традиционных принципов фаст-фуда – быстрого обслуживания и невысокой цены. Средний «перекус» обходился потребителям всего лишь в 3 ф. ст., а ожидать выполнения заказа приходилось, как правило, не больше минуты.
Первые годы были нелегкими для фирмы. Она едва не обанкротилась, когда банк внезапно потребовал возвращения кредита, – проблему удалось решить за счет привлечения займа в другом банке. Штат заведения насчитывал несколько человек, Меткальфу и Бичему приходилось самим заниматься приготовлением сандвичей, обслуживанием посетителей и организацией поставок продуктов. Только в 1989 году Pret A Manger заработала достаточно денег для того, чтобы открыть второе заведение. Однако в начале 90-х внезапно все изменилось до неузнаваемости. Доходы компании резко возросли, и к концу десятилетия сеть Pret A Manger уже насчитывала более 100 заведений в Лондоне и других городах Южной Англии, а выручка измерялась десятками миллионов фунтов в год.


Полную версию главы читайте в книге "Компании, у которых есть чему поучиться.2005" >>>




Добавить в избранное На главную страницу Написать письмо

СОБЫТИЯ

11.01.2006
21 декабря в ресторане "Калейдоскоп" состоялась презентация второго ежегодного проекта «Компании, у которых есть чему поучиться. Книга вторая.»
 
12.12.2005
Презентация книги "Компании, у которых есть чему поучиться - 2005"
 
29.11.2005
Инновация – от идеи к коммерческому успеху
 
29.09.2005
Первая украиноязычная серия деловой литературы «Библиотека деловых шедевров»
 

Все события 

Подписаться на анонс событий
Email:

Наши сайты

Журнал "Новый маркетинг"

Журнал "Управление компанией"

Журнал "ТЭК"

кнопка Книжного издательства

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

25.04.2006
Terrasoft CRM 3.0 - новая эра CRM
 
21.02.2006
Бренды сети Арго образуют единый универмаг в Альта Центре
 
27.01.2006
"S&T Софт-Троник" получила статус официального партнера Cognos в Украине

 
24.01.2006
Услуги ответственного хранения на новом складском комплексе класса «А»!
 

Все новости 

Подписаться на новости
Email:

Написать в редакцию Отослать другу Распечатать
/td>



© 2005 Агентство "Стандарт".