Компании, у которых есть чему поучиться
 
www.companies.web-standart.net
Только те, кто предпринимает абсурдные попытки,
смогут достичь невозможного
Альберт Эйнштейн
 
Поиск


Главная

Обложка книги 2005

Библиотека деловых шедевров от UMC

Эксперт дня

Ирина Губарь

Ирина Губарь
директор «КМК / ТАСК Тренинг»

Задать вопрос эксперту 

Все эксперты 

Наши партнеры

CodEX World Studio - разработка сайтов

Полезные ссылки


Bigmir


Google Search



Pret A Manger


Pret A Manger

Бренд с человеческим лицом

Британская сеть быстрого питания Pret A Manger сделала своих сотрудников агентами по продвижению бренда.


Виктор Тарнавский

 Готово к употреблению
Современное западное общество хорошо тем, что там очень легко начать новое дело. Иногда для достижения успеха достаточно пары энтузиастов, заметивших незаполненную нишу на рынке, усердия и некоторой доли удачи.
Часто бывает, что удачная идея рождается у неудовлетворенного потребителя, который нигде не находит того, что ему требуется, и, потеряв надежду на получение нужного ему продукта, начинает создавать его сам. Так произошло в 1986 году с Джулианом Меткальфом и Синклером Бичемом, выпускниками Лондонского политехнического института (ныне – University of Westminster), делавшими первые шаги в новоприобретенной профессии по управлению объектами недвижимости. Джулиан и Синклер, подружившиеся во время учебы в институте, работали в крупных компаниях в лондонском Сити на должности «куда пошлют». Посылали много и часто, так что обедать им приходилось, как правило, на ходу – в различных ресторанах быстрого питания либо сандвичами, приобретенными в продовольственных супермаркетах. Уже через несколько месяцев работы стало ясно, что питание в центре Лондона является серьезной проблемой – для того чтобы купить хорошие сандвичи, нужно было отстоять очередь или четверть часа ждать выполнения заказа, а доступная «быстрая еда» с полным на то основанием заслуживала эпитета «мусорная».
Однажды, повстречавшись после работы, ребята пожаловались друг другу на жизнь и внезапно выяснили, что имеют общую проблему и, более того, могут предложить для нее одинаковое решение – создание заведения, в котором можно было бы быстро и относительно недорого приобрести вкусные сандвичи, приготовленные из свежих натуральных продуктов. К тому времени приятели уже убедились, что управление недвижимостью не является тем делом, которым они хотели бы заниматься всю жизнь, поэтому решили заняться самостоятельным бизнесом. Они предположили, что в Лондоне найдется немало хорошо зарабатывающих молодых людей, которым могла бы понравиться идея совмещения удобства «быстрой еды» с высоким качеством продуктов и доброжелательным обслуживанием.
Друзьям не хватало денег, однако им удалось убедить один лондонский банк в серьезности своих намерений и получить кредит в 17 тыс. ф. ст. На эти средства было арендовано помещение обанкротившегося кафе в престижном лондонском районе Хэмпстед. Прекратившее свое существование заведение называлось несколько претенциозно – Pret A Manger (в переводе с французского – «готово к употреблению»), и Бичем, взявший на себя деловые вопросы (Меткальф занялся проработкой меню), после некоторых колебаний решил работать под старой вывеской. «Ликвидаторы запросили за право на это название 160 ф. ст., и мы очень долго колебались, прежде чем принять положительное решение, – рассказывал позднее г-н Бичем. – Для нас это были очень большие деньги, однако нам нравилось это название, к тому же оно соответствовало образу, который мы хотели создать. Мы решили заплатить»1.
Действительно, название на французском языке (в Англии весьма уважают французскую кухню, ассоциируя ее в основном с дорогими ресторанными блюдами) создавало определенный ореол эксклюзивности вокруг заведения, даже если это был простой сандвич-бар. Впрочем, заведение Меткальфа и Бичема было не совсем простым. В блюдах Pret A Manger использовались только свежие и экологически чистые продукты, при этом друзьям пришлось совершить настоящий «логистический подвиг» – они добились, чтобы все ингредиенты им доставляли ежедневно рано утром. В меню сандвич-бара входили йогурты, свежевыжатые фруктовые соки, вегетарианские блюда – словом, все то, что ассоциировалось с понятием «здоровая пища», причем на упаковках сандвичей и прочих закусок указывалось содержание жиров и количество калорий. Не отказывалась компания и от традиционных колы, кофе, кондитерских изделий и говядины.
Закупались продукты только высшего качества, и Меткальф был готов перепробовать тридцать сортов сыра от разных поставщиков, чтобы найти лучший. Эта забота о качестве и разнообразии, тем не менее, не приводила к отходу от традиционных принципов фаст-фуда – быстрого обслуживания и невысокой цены. Средний «перекус» обходился потребителям всего лишь в 3 ф. ст., а ожидать выполнения заказа приходилось, как правило, не больше минуты.
Первые годы были нелегкими для фирмы. Она едва не обанкротилась, когда банк внезапно потребовал возвращения кредита, – проблему удалось решить за счет привлечения займа в другом банке. Штат заведения насчитывал несколько человек, Меткальфу и Бичему приходилось самим заниматься приготовлением сандвичей, обслуживанием посетителей и организацией поставок продуктов. Только в 1989 году Pret A Manger заработала достаточно денег для того, чтобы открыть второе заведение. Однако в начале 90-х внезапно все изменилось до неузнаваемости. Доходы компании резко возросли, и к концу десятилетия сеть Pret A Manger уже насчитывала более 100 заведений в Лондоне и других городах Южной Англии, а выручка измерялась десятками миллионов фунтов в год.


Полную версию главы читайте в книге "Компании, у которых есть чему поучиться.2005" >>>




Добавить в избранное На главную страницу Написать письмо

СОБЫТИЯ

11.01.2006
21 декабря в ресторане "Калейдоскоп" состоялась презентация второго ежегодного проекта «Компании, у которых есть чему поучиться. Книга вторая.»
 
12.12.2005
Презентация книги "Компании, у которых есть чему поучиться - 2005"
 
29.11.2005
Инновация – от идеи к коммерческому успеху
 
29.09.2005
Первая украиноязычная серия деловой литературы «Библиотека деловых шедевров»
 

Все события 

Подписаться на анонс событий
Email:

Наши сайты

Журнал "Новый маркетинг"

Журнал "Управление компанией"

Журнал "ТЭК"

кнопка Книжного издательства

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

25.04.2006
Terrasoft CRM 3.0 - новая эра CRM
 
21.02.2006
Бренды сети Арго образуют единый универмаг в Альта Центре
 
27.01.2006
"S&T Софт-Троник" получила статус официального партнера Cognos в Украине

 
24.01.2006
Услуги ответственного хранения на новом складском комплексе класса «А»!
 

Все новости 

Подписаться на новости
Email:

Написать в редакцию Отослать другу Распечатать
/td>



© 2005 Агентство "Стандарт".